La nostra pasta

Produzione artigianale di pasta alimentare a Sciacca

Oltre alla molitura di farine alimentari, il Molino San Francesco di Sciacca è un punto vendita di pasta alimentare preparata artigianalmente all’interno della sede in cui viene macinata la farina. Dalla materia prima al prodotto finito, la pasta alimentare impastata, esiccata e trafilata nel molino della provincia di Agrigento è un vero e proprio prodotto alimentare a km zero, nata dal sapiente incontro tra i grani prodotti in Sicilia e metodi di preparazione innovativi e tradizionali allo stesso tempo.

Il molino produce fettuccine e busiate, due tipi di pasta alimentare particolarmente usate nella tradizione culinaria agrigentina.

Contatti

Pasta

Semola rimacinata di grano duro
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La nostra pasta: fettuccine e busiate

Il Molino San Francesco produce pasta alimentare con la stessa passione che impiega a macinare il grano. Molto richieste sono le fettuccine, una pasta di semola di grano duro siciliano trafilata in bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura. Tipica della tradizione trapanese sono le busiate, un tipo di pasta alimentare prodotta con lo stesso procedimento delle fettuccine, ideale per primi piatti a base di ragù e pesti. Grazie alla sua lavorazione con tecniche artigianali e all’essiccazione a basse temperature, non lascia scivolare via il sugo che viene trattenuto dai suoi ricci.

Linea di pasta del Molino San Francesco

La Linea di pasta del Molino San Francesco è una marca di pasta alimentare di qualità che rappresenta una garanzia nel panorama delle produzione di pasta in provincia di Agrigento. Tutte le confezioni di busiate e fettuccine sono confezionate con packaging trasparenti ed eleganti e possono diventare un regalo unico e prestigioso. Le busiate preparate con germe di grano sono una pasta unica della tradizione trapanese, tagliate a striscioline lunghe e sottili e arrotolate a spirale. Le busiate della Linea di pasta del Molino San Francesco sono di primissima qualità e contengono tutti gli elementi nutritivi del germe di grano e delle semole lavorate con tecniche artigianali.