Le farine di grano tenero e duro sono alla base di prodotti alimentari tradizionali della cucina italiana, come il pane e la pasta. La genuinità delle farine è un elemento fondamentale per rendere digeribili le pietanze che le contengono. Per questo motivo, il Molino San Francesco di Sciacca concentra tutti i suoi sforzi per produrre farine alimentari con metodi produttivi innovativi, ma in grado di mantenere tutto il sapore e la naturalità delle farine di una volta.

Riferimento della produzione di farine alimentari in tutta la provincia di Agrigento, il Molino San Francesco si occupa anche della produzione di pasta fresca per offrire alla propria clientela solo il meglio delle farine di grano coltivato in Sicilia.